Tarte noix de pécan et granola
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 50g — Granola nature
- 200g — Farine
- 160g — Beurre
- 25g — Poudre d'amande
- 60g — Sucre glace
- 5 — Oeufs
- 200g — Noix de pécan
- 95g — Sucre de canne
- 140g — Sirop d’érable
- 1 càs — Extrait de Vanille
- 1 càc — Cannelle
Préparation
Pour la pâte, mixer le granola pour obtenir de la poudre
Mélanger 100g de beurre mou avec la farine, la poudre d’amande, et le sucre glace.
Rajouter un œuf battu ainsi que le granola afin d’obtenir une pâte à tarte en boule
Laisser reposer au frais pendant 2 heures
Précuire la pâte après l’avoir disposé dans un moule à tarte à 180°C
Torréfier les noix de pécan sur une plaque de cuisson pendant 10 minutes à 170°C. Une fois tièdes, concasser 90g de noix de pécan, et garder le reste.
Fondre 60g de beurre et ajouter le sucre de canne et une cuillère à soupe de farine.
Dans un bol, mélanger 4 œufs, sirop d’érable, cannelle, vanille. Puis ajouter au précédent mélange avec les noix de pécan concassées.
Disposer cette garniture sur la pâte à tarte. Décorer avec les noix de pécan entières et enfourner pendant 45 minutes à 175°C.
Bonne régalade avec une boule de glace ou une crème anglaise, c’est vous qui voyez !
Recettes granolas maison & muëslis
Nos engagements
100% Français
Toutes nos céréales (avoine et 5 céréales) sont 100% françaises. Il s’agit de denrées alimentaires cultivées en France. Etant une composante importante de nos granolas et müeslis, la sélection de céréales françaises est une évidence pour nous ! Car, nous promouvons l’agriculture française et la proximité géographique dans nos approvisionnements. Priorité aux partenariats nationaux ! Et au « made in France » bien sûr !
Notre atelier étant situé aux portes de Lyon dans le Beaujolais, nous avons à cœur de vous proposer du granola et müesli de fabrication française.
100% Artisanal
Nous nous efforçons de vous préparer chaque jour des céréales du petit déjeuner (granola bio et müesli) fraichement torréfiées par nos petites mains.
Tout est fait sur place et par nos soins de la préparation, à l’assemblage, à la cuisson jusqu’à la mise en sachet. Chaque lot est minutieusement préparé, goûté et ajusté.
C’est ce qui nous permet de vous garantir une traçabilité et une transparence dans notre processus de fabrication de A à Z puisque nous en sommes les véritables acteurs.
100% BIO
Toutes nos matières premières sont 100% biologiques et certifiées. Aucune dérogation possible même s’il existe une tolérance de 5% dans le règlement français. Nous le répétons haut et fort, l’ensemble de nos ingrédients ont été strictement sélectionnés selon notre cahier des charges dont l’exigence est de vous proposer la meilleure qualité de céréales.
Celle-ci s’accompagne forcément d’un choix de produits sans OGM, sans pesticide, sans insecticide, ni produits de synthèse pour vous garantir une excellente qualité nutritionnelle de chaque granola et müesli que nous fabriquons !
